柑橘の貯蔵管理と貯蔵庫①で触れましたが、
中晩柑（甘夏やデコポン（不知火））の貯蔵管理は
非常に難しくかつ経営的にも重要なポイントです。
至極当然のことですが、
無事に収穫を終えた果実は全て、良好な状態で
お届けしたいのが、園主（農家）の望みです。
「貯蔵管理」のポイントとして、芦北地域振興局の
農業普及・振興課の指導によると以下の貯蔵条件が
上げれます。
・庫内温度 5℃～10℃
・湿度 85％～90％
貯蔵中は果皮を乾燥させ過ぎないため、
ポリ袋やPプラス（鮮度保持資材）で個装する。
個装できない場合は、
新聞紙やタイベックで収穫したコンテナを覆う。
床がコンクリートの場合は打ち水・散水で加湿する。
皆さん、イメージがつくでしょうか？
簡単に説明するとすれば、家庭用冷蔵庫の野菜室ですかね。
この条件を満たすには、巨大な野菜室が必要？という
ことになるのです。
現実的に個人の農家が数百～数千個のコンテナを
貯蔵する冷蔵庫を備えるのは厳しいのです。
そこで先日、建築業から農業に参入されて、
デコポン（不知火）を生産されているKさんが
ユニークな貯蔵庫で管理をされていると情報を
頂き、貯蔵庫の見学をさせて頂きました。
Kさんが教えて下さった、管理ポイントは
次のようなものです。
【貯蔵庫編】
①倉庫の構造はブロック壁！！
②家庭用エアコンを装備して室温を17℃設定
ブロック壁の長所としては安価で、耐火性、耐久性に
優れること。また気密性に優れることから外気温の
影響を受けにくいことが良いそうです。
デメリットとして一般的に防湿性に劣ることが上げられます。
柑橘の貯蔵は冬場ですので、室内の湿気が外に出づらいことは、
この場合はメリットですね。
※但し、エアコンを使用しますので、結果的に庫内は
非常に乾燥するそうです。
→乾燥対策は後ほど紹介します。
エアコンは庫内の温度を安定的に保つには必須のようです。
17℃の設定は家庭用エアコンのおそらく最低設定温度で
あること、JAの貯蔵庫の管理温度が17℃程度であることから
設定温度に採用しているそうです。
エアコンの稼働は2月～出荷を終えるまでの5月中旬まで。
24時間稼働（17℃以下の低温時は稼働していない）させて
いるそうです。
【貯蔵管理のポイント】
①予措の期間は収穫後2週間！！
②予措後は全量をPプラス（鮮度保持資材）で個包装！
この貯蔵管理のポイントは少しイメージが難しいと思います。
予措の期間2週間は、柑橘農家としてはまだ適切な水分を
飛ばせた状態にないことが一般的だと思います。
これは、②のPプラス（鮮度保持資材）に個包装することから
徐々に呼吸をさせて安定的に長期保存するために、
結果的に良いとのことでした。
加えてエアコンで通常より乾燥状態であることから、
予措での水分調整は控えめが良いとのお話を頂きました。
最後に、肝心の実績です！！
この倉庫では、以前は6％～7％あった腐敗率が
2％前半はまで減少したそうです。
Kさんは30tのデコポン（不知火）の生産量があるとのことで、
腐敗率7％→2％の改善は重量にして2.1t→0.6tへ減少したことに
なります。
ご自身のキャリアと農業経営に真摯に取組まれる結果ですよね。
本当に勉強になりました。
見学中、こっそりとブロック倉庫の建築費用を教えて頂きました。
ここでは明かせませんが、手の届く金額でした。
園主も近い将来導入したいとワクワクしています。