2026年4月25日（土）
たった二人の若き生産者から生まれた
「つなぎコハク玉ねぎ」をご存じですか？
https://www.tsukijiichiba.com/user/collection/1976?srsltid=AfmBOooez3gmIgr9THjfTLaONYN5rbok0vwEDWyV_abG2T9AMpo0cZ5c
芦北地域は玉ねぎ生産が盛んな土地
として知られています。生食に向く
「サラダタマネギ」が中心ブランドです。
そんな中、二人の生産者がさらに進化させた
サラダタマネギの生産に挑みます。
その挑戦は、多くの仲間を巻き込んだうねりと
なったそうで、やがて「名指しで選ばれる
玉ねぎ」として完成を迎えます。
それが「つなぎコハク玉ねぎ」です。
こだわりの生産方法に加え、
60日という短い収穫期、厳しい選別をクリアした
ものが「つなぎコハク玉ねぎ」として販売されています。
今日は、この「つなぎコハク玉ねぎ」を
主役としたイベントのお手伝いとして
参加してきました。
👆つなぎ百貨堂で開催された玉ねぎイベント
「第2回玉ねぎ大騒ぎ」この日は
店内外で玉ねぎで大騒ぎです！！
👆地元の人にも人気の生たまドレッシング😁
👆この日限定？のコハク玉ねぎと
生たまドレッシングの超お得セット。
かなりの人気で随分と販売されたそうです。
👆そして園主は店外でコハク玉ねぎの
ホイル焼きの販売です。
皮つきのコハク玉ねぎを炭火でじっくり
焼きます。皮つきで焼くことにより、
コハクタマネギの香がより引きたちます。
全体的にトロットした状態が焼き上がりの
サインですが、特に外側（皮の直ぐ下）は
まさに琥珀色で甘味が抜群です。
大人はもちろんですが、小さなお子様でも
一個丸ごとペロッと完食してくれます。
👆我が子でも実証済みです(笑)
既存の生産方法に満足せずに、
リスクを背負いながらも挑戦して
「特別な味」として結果を出す姿勢に
本当に感銘を受けますね。